柚子，其香氣濃郁、酸甜可口，是當(dāng)之無愧的當(dāng)家水果。中醫(yī)的角度上來說，柚子味甘酸、性寒，有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾的功效。而且，柚子含有豐富的有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)，具有降低血糖、減少血栓等作用。那么我們?nèi)绾尾拍芴舻胶贸缘蔫肿幽?

首先，要看外形。好的柚子外形應(yīng)該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的最好。頸長的柚子一般果肉少，顯得皮多。

其次，要摸果皮。好柚子表皮光滑細(xì)致，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，具有光澤。同時，還要按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實(shí)，屬于皮薄肉多的好柚子。若是要馬上食用的，選擇果皮顏色偏橙黃的柚子;若想儲存一段時間再食用，可選擇果皮偏青黃的。

最后，要掂重量。挑個頭差不多大的柚子，放手里掂重量(也可直接用秤稱)，重量大說明水分多，口感更好。

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