隨著當(dāng)今社會中越來越多的人對健康的追崇，中國歷史悠久的飲品茶市場越來越大，但是值得擔(dān)憂的問題也越來越多。染色茶就是其中一個讓我們擔(dān)心的問題，一些不法商販會用染色劑甚至鉛鉻來給陳茶染色冒充新茶，危害人們的健康。下面小編就告訴大家怎樣辨別茶是否染色。

每年新茶過季后，一些商鋪會將賣剩下的茶葉放入冷庫存放，等到來年用食用染色劑加烹調(diào)油將陳茶炒一下，冒充新茶;或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。這樣的茶雖然口感稍差，但不會對人體健康有多大傷害。而少數(shù)商販用工業(yè)顏料鉛鉻綠給陳茶染色，加工成賣相極佳的“新茶”，并噴上香精，這就無疑會對人體造成危害了。

對于染色茶一定要提高警惕，對那些綠得過于鮮艷的茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色的痕跡，就證明這種茶葉染過色。此外，如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次后仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是“染色茶”。

最后，挑選新茶還需要注意以下幾點：外觀上，新茶的條形更緊湊，而陳茶則發(fā)散;新茶比陳茶更鮮艷、有光澤，陳茶往往顏色偏暗;用開水將茶葉泡開后，新茶顏色明亮，而陳茶顏色發(fā)黃、混濁;新茶聞起來有股清香，口感鮮爽，而陳茶沒有清香，喝起來還有陳氣。特別是龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特征，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑;后者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛。

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