秋季養(yǎng)生現(xiàn)在已經(jīng)是我們眾所周知的一個健康的話題了，在眾多的養(yǎng)生食物中我們很多人其實可以通過蔬菜來達到簡單的養(yǎng)生效果的，但是秋季的蔬菜的種類想必其他的季節(jié)來說是很多的，那么在秋季的應(yīng)季蔬菜中我們應(yīng)該選擇哪些蔬菜來作為養(yǎng)生蔬菜呢?

秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。

秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸�，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

秋天養(yǎng)生，還有一個講究是“健脾化濕”。中醫(yī)講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒者不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，入秋后，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比較濃。

雖然說很多的蔬菜都是對于我們的身體健康是比較有幫助的，但是從根本上來講，我們上面給大家介紹的這些蔬菜相對于其他的蔬菜來說是更加的時候我們秋季養(yǎng)生的，所以要是想在秋季簡單的養(yǎng)生，那么上面的這些蔬菜就是不能錯過的。

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