我們很多人都知道我們是需要補(bǔ)鈣的，但是我們很多人補(bǔ)鈣都是和牛奶或者奶制品來補(bǔ)鈣的，但是其實(shí)你知道嗎?竟然有研究說我們可以通過吃蔬菜來補(bǔ)鈣的，下面我們就給大家說說哪些綠色蔬菜可以幫助我們補(bǔ)鈣的吧。

據(jù)“美國醫(yī)學(xué)醫(yī)生委員會(huì)”發(fā)布的報(bào)告說，常喝牛奶的人骨折的可能性并不比以素食為主的人低。骨折是由人體缺鈣、骨質(zhì)疏松所致的危險(xiǎn)后果。

新的研究結(jié)果表明，人體對(duì)有些蔬菜如芥菜、黃芽菜中鈣的吸收率大大高于牛奶。因而，常食素并不意味著人體就一定會(huì)缺鈣�？茖W(xué)家們經(jīng)試驗(yàn)檢測得出：一杯8盎司(1盎司≈28.4克)的橙汁中含有350毫克鈣，其中有130毫克(約37.1%)會(huì)被人體吸收。而8盎司的牛奶中含有291毫克鈣，其中只有93毫克(約31.9%)能被人體吸收。還發(fā)現(xiàn)，100克芥菜中含有69毫克鈣，有37毫克可被人體吸收;每100克大豆含鈣170毫克，每百克芹菜含鈣160毫克，它們中所含的鈣有50%以上可被人體所吸收利用。

牛奶含鈣量很高，其中的鈣質(zhì)為何不能被人體更多地吸收和利用?科學(xué)家們研究認(rèn)為，這是因?yàn)榕Ｄ讨械牧缀�量也相�?dāng)高，鈣磷比例不適當(dāng)，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。另一方面，盡管奶制品含鈣量多，但是其中的脂肪也多，牛奶中的高蛋白含量也會(huì)阻止身體對(duì)鈣的適當(dāng)吸收。所以，研究者認(rèn)為，人體鈣來源應(yīng)多從蔬菜和水果中獲取。宜常吃的富鈣蔬菜主要有：雪里蕻、薺菜、小白菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、油菜苔、蕪荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品中也含十分豐富的鈣。

蔬菜補(bǔ)鈣也是很有利于我們的健康的，所以我們應(yīng)該幫助我們的健康的，如果你們?cè)傺a(bǔ)鈣的時(shí)候其實(shí)可以吃蔬菜的，你選擇吃蔬菜嗎?

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