芋頭是一種蔬菜同時(shí)也是一種糧食，在沒有糧食的時(shí)候，我們也是可以吃芋頭來(lái)代替糧食的，而且芋頭的產(chǎn)量也是比較大的，尤其是對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)吃芋頭更是可以幫助我們消化的。

芋頭不僅能充當(dāng)糧食，還能入藥治病。陶弘景在《名醫(yī)別錄》中指出芋頭“辛，平，有毒”，并且認(rèn)為其具有“寬腸胃、充肌膚，滑中”的功效;《滇南本草》說(shuō)芋頭“味甘麻”。說(shuō)芋頭有毒，是指生吃會(huì)有微弱的毒性，熟的芋頭是沒有毒性的�！妒澄锉静荨酚终f(shuō)芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，可見芋頭不僅能夠開脾健胃，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢，肌膚美白。

腸胃不好的人應(yīng)該多吃一些芋頭，這樣可以健脾消食，促進(jìn)消化吸收，增強(qiáng)人體的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)橛箢^入脾胃經(jīng)，可補(bǔ)益脾土，增強(qiáng)脾胃消化功能。脾是人體后天營(yíng)養(yǎng)的輸送者，是人的“后天之本”。首先，脾生血，脾胃強(qiáng)健，則人體氣血生化充足，身強(qiáng)體健;其次，脾主升清，胃主降濁，如果脾胃虛弱，會(huì)導(dǎo)致脾不升清，胃不降濁，人就會(huì)頭昏腦脹，并且食欲不振、便秘，而芋頭能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，增加大便體積，使人排便通暢，擺脫便秘的困擾;最后，脾主肉，脾胃虛弱的人，多是面黃肌瘦，多吃芋頭，消化吸收功能都會(huì)增強(qiáng)，自然“令人肥白”。

除了食用，外敷芋頭也能對(duì)健康有益。芋頭具有消毒消腫的功能。沈括在《夢(mèng)溪筆談》中記載了這樣一個(gè)故事，說(shuō)王屋山的隱士劉湯在家中看到一只大黃蜂被蜘蛛網(wǎng)黏住，無(wú)法脫身，這時(shí)候大蜘蛛爬過(guò)去想要飽餐一頓，不料想被黃蜂蜇了一下，毒性發(fā)作，蜘蛛身體膨脹起來(lái)，奄奄一息。誰(shuí)知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田里，并咬破芋艿的梗，然后將蜂蜇的傷口在芋艿梗處不斷擦拭，不一會(huì)，腫脹居然消失，蜘蛛又“活力十足”了。這就是關(guān)于芋艿可以治療蜂蜇的最早記錄。其實(shí)，不只是芋艿的梗，芋頭本身也具有消毒的功能，在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是用芋艿�；蛴箢^切片敷在患處，效果堪稱神奇。

芋頭不僅能消毒，還能破瘀散結(jié)。芋頭味辛，辛味具有發(fā)散的功能，對(duì)于疏通瘀血很有幫助。當(dāng)?shù)�打損傷而出現(xiàn)局部瘀血腫塊時(shí)，可取芋頭和生姜等量，芋頭搗爛如泥，生姜搗爛取汁液，拌入芋泥中，再加入適量面粉，攪成糊狀，根據(jù)患處大小敷在患處，每天更換一次，效果顯著。尤其要注意，芋頭要去皮，因?yàn)橛箢^皮具有“收斂”、“封藏”之功，對(duì)于瘀血的散去不利，而且最好取較新鮮的芋頭和生姜，這樣效果會(huì)更好。

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