冬季的時(shí)候天氣是一天比一天冷了，這個(gè)時(shí)候我們很多人都是喜歡喝湯的，尤其是蔬菜湯，很多的蔬菜湯是又新鮮有營養(yǎng)的，但是也并不是說哦每種蔬菜都是可以煲湯的，下面我們就給大家說說哪些蔬菜最適合做湯吧。

海帶

性寒味咸，有化痰、軟堅(jiān)、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動(dòng)脈硬化病人食用，對(duì)老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲狀腺激素的合成。

白蘿卜

其中含有木質(zhì)素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來源之一，這種有機(jī)鈣在蘿卜皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，將西洋菜煲成深，然后連菜帶湯一起吃。

菜干

用新鮮的白菜曬干而成，其好處是，既可貯存作長年食用，經(jīng)太陽曬后，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素，能消除內(nèi)火、清熱益腸。此外，菜干更可防止壞血病和皮膚病。

蓮藕

熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補(bǔ)心生血，健胃開脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。平時(shí)可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會(huì)更好。

竹蓀

竹蓀屬于堿性食品，長期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹蓀還有可以降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積等作用。

如果你也喜歡和蔬菜湯的話，那么我們上面給大家介紹的蔬菜都是你不錯(cuò)的選擇，這些都是能比較有利于我們的健康的。

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