辦公室一族習(xí)慣久坐于辦公桌前，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)不充分，很多辦公室女性都有便秘的煩惱，如果在平時(shí)飲食中有意識(shí)地多選擇下面幾種蔬菜，可以起到十分有效的通便效果。

1、萵筍：萵筍是我們最常見(jiàn)蔬菜之一，因其略帶苦味，遭到很多人冷淡，可是你知道嗎?萵筍含有大量植物纖維素，是我們?nèi)祟?lèi)最健康營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。尤其到了夏季，正是萵筍上市的季節(jié)，如果注意其健康吃法，保持科學(xué)性和合理性，萵筍不但有益人體健康，而且還能防抗癌!

萵筍的莖葉中含有一種白色的乳狀液，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，這種乳狀液具有鎮(zhèn)痛和麻醉之功效。萵筍含有多種維生素和礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，它還富含人體可以吸收的鐵元素，對(duì)缺鐵性貧血患者具有很好的作用，因此建議大家應(yīng)該多吃萵筍。另外，萵筍還對(duì)某些癌細(xì)胞具有很高的抑制作用，故可以用來(lái)防抗癌。

2、蕹菜：新綠脆嫩的空心菜伴隨著炎炎的夏日上市了。在這酷熱的伏天，它是為數(shù)不多葉菜中的佼佼者、專(zhuān)屬夏季的寵兒。空心菜學(xué)名叫蕹菜，說(shuō)它專(zhuān)屬夏季是由于它原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江以南的湖泊濕地，它喜水、喜熱，生長(zhǎng)周期短;它種于春末，長(zhǎng)在初夏，盛夏季節(jié)正好上市。

一般來(lái)講，葉菜類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)要比果實(shí)類(lèi)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)含量低。但空心菜卻不同，它的枝干脆嫩中空，葉片柔軟細(xì)滑且富含營(yíng)養(yǎng)。它和相同重量的番茄相比，其維生素A的含量是番茄的7倍，維生素B1是番茄的2倍，維生素B2是番茄的8倍，維生素C是番茄的3倍。此外，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)的含量也比番茄多。因此，夏季食用空心菜，能夠及時(shí)地補(bǔ)充由于人體散熱排汗所造成的營(yíng)養(yǎng)流失。

3、韭菜：韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。

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