白菜是我們很常見的一種蔬菜，里面含有豐富的營養(yǎng)和膳食纖維，對(duì)人們的身體健康很有好處，下面小編為大家介紹一下白菜的保健功效以及常見的家常吃法。

1、吃白菜能補(bǔ)鈣。

大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。

3、吃白菜可防癌。

中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜潤腸通便。

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜的做法

1、涼拌白菜。

在北方也叫家常涼菜，將白菜切成細(xì)絲，同時(shí)準(zhǔn)備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，瘦肉絲要炒熟，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個(gè)小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。

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