隨著天氣的慢慢的變涼，我們生活中的蔬菜也是開始慢慢的減少了，這個時候我們就要哦知道如何從我們生活中不多的蔬菜中找到比較有利于我們健康的蔬菜，而研究表明秋季多吃薯類營養(yǎng)更佳的。

秋季綠葉蔬菜相對減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等以補充營養(yǎng)。薯類均富含維生素C、維生素B，特別是紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。

秋季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，是可以補充人體維生素需要的。

堅持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，從深綠、橘黃、豆類、淀粉質(zhì)蔬菜及其他蔬菜中選擇。經(jīng)常變換種類，盡可能做到多樣化，才能充分?jǐn)z取不同食物中不同的營養(yǎng)素。

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