中國(guó)的情人節(jié)七夕就要到了，生性浪漫的女生是不是想要為他制作一份驚喜呢?杏子果醬，蘊(yùn)含酸酸甜甜的味道，像極了戀愛(ài)的感覺(jué)。果醬也是可以自己在家制作的哦，如果你想要制造一份沖擊味蕾的驚喜，就來(lái)一起學(xué)習(xí)濃情蜜意果醬的制作吧!

【杏子果醬】的做法

材料：

杏子 1000克，清水(泡杏子用的水)適量，白糖、三溫糖或蜂蜜400克~600克(糖的量至少達(dá)到水果量的1/3，在熬制的時(shí)候參考水果的自身糖度而酌量做加減)，檸檬1個(gè)(增加清香味道，沒(méi)有也可以不用)。

做法：

1.杏子洗干凈后，找一根牙簽，將其表面坑挖、有黑點(diǎn)的部分摳下來(lái)扔掉。

2.熬果醬快速的竅門(mén)：在煮鍋里加入足量多的清水，開(kāi)始燒，在水面即將沸騰前關(guān)火。倒入全部的杏子。

3.浸泡4、5分鐘后扔掉溫水，再重復(fù)一遍以上燒水、浸泡的步驟，其間用筷子攪動(dòng)幾下使杏子均勻地受熱。

4.撈出杏子，用手輕輕一捏，果核就出來(lái)了，扔掉，只留果肉和果皮。

5.將全部處理好的果肉倒入煮鍋里，開(kāi)大火燒熱。

6.約2、3分鐘以后，杏子會(huì)損失掉一些天然的水分。加入1/3的糖量，一邊熬一邊用鏟子攪拌，防止糖受熱后粘鍋。

7.大約3分鐘以后，鍋里杏子的顏色明顯變深，加入剩余的糖量。

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