癌癥很多人都是會影響我們的生活，尤其是胃癌，很多的研究組織都是表明我們只要減少食鹽的攝入量可以有效的預防癌癥的，那么如何吃鹽才能有效的預防癌癥呢?

日本癌癥中心研究所研究人員對大約4萬名中年人進行為期11年的隨訪后發(fā)現(xiàn)，對男性而言，食鹽多者患胃癌的風險比食鹽少者高一倍，女性研究對象中，食鹽多者患胃癌風險也顯著高于食鹽少的同胞。

人體攝入的鹽分不僅包括烹飪時添加的鹽，還包括食物本身尤其是加工食品所含的鹽分。

美國疾病控制和預防中心今年2月發(fā)布報告稱，九成美國成年人每天攝入的鹽分超過建議標準，面包、午餐肉、比薩餅、三明治、奶酪等10種美國人餐桌上的常見食物是鹽分的主要來源，占成年人每日食鹽攝入量的44%。像面包等食物，盡管一塊含鹽量并不高，但如果一日三餐都吃面包，鹽分攝入量就比較可觀。

世界癌癥研究基金會呼吁食品生產企業(yè)能在包裝上更明確地標注含鹽量，并實施“紅綠燈”標注法，即紅色表示高含鹽量，黃色代表中等含鹽量，綠色為低含鹽量。不過，許多食品企業(yè)和超市不贊同這種標注法。

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