我們都知道很多的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是和蔬菜本身的顏色有很多的關(guān)系的，像是我們比較熟悉的就是黑色的蔬菜是能有效的抗衰老的，而很多菌類也是有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而黑木耳是黑色的蔬菜也是菌類，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了，那么我們下面就給大家說(shuō)說(shuō)黑木耳對(duì)于健康的好處吧。

1、養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

2、減肥清道防結(jié)石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～5天內(nèi)緩解。

3、預(yù)防心腦血管疾

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

其實(shí)上面這些對(duì)于黑木耳的好處對(duì)于我們的健康還是比較明顯的，也是比較有利于我們的健康，尤其是女性的幫助更是明顯的。

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