日常吃肉的小技巧
很多的時候，我們每天都是要吃很多的食物的，而且不同是食物給我們補充的營養(yǎng)物質(zhì)也是不同的，對于我們的健康而言，我們在吃肉上更應該注意的，因為一旦注意不好，我們就會出現(xiàn)膽固醇等過高的問題，那么我們下面就給大家說說日常吃肉的小技巧吧。
策略一：多吃禽肉少吃畜肉
我們都知道，肉食有豬、牛、羊等畜肉，也有鵝、鴨、雞等禽肉。兩類肉食對人體健康的影響大有區(qū)別。
據(jù)我國最近一項研究調(diào)查表明，每天吃畜肉者，罹患腸癌的危險性增加2.5倍。大量吃肉，還會加速身體“巨型化”，進而導致腦體積變小，智力逐漸下降。
相反，若多吃禽肉，不僅無害心臟，還可能對身體有一定保護作用。有研究表明，雞、鴨、鵝等禽肉所含脂肪的化學結(jié)構(gòu)接近于橄欖油，脂肪量低，蛋白質(zhì)比豬肉多1倍。每周吃2次去皮雞的婦女，患癌的危險性比不吃者降低一半。
策略二：多吃雜肉少吃純?nèi)?/strong>
就畜類食品而言，市民也不要將眼睛只盯在純?nèi)馍�。其實，肝、胃、腸、骨等更是美味佳肴，它們的營養(yǎng)價值不遜于純?nèi)猓踔粮哂谒?/p>
以豬骨為例，其蛋白質(zhì)分別是奶粉的23%、牛肉的61%，含鐵量為奶粉的9倍、豬肉的2倍、牛肉的8倍。至于鈣、磷等礦物質(zhì)的蘊藏量，更非其他食物所能比擬。尤其難得的是，其營養(yǎng)成分易被人體所吸收，老弱病殘均適宜。再如豬蹄，含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，具有抗衰老功效。
所以，一日三餐中，不妨多安排一點豬骨之類的食物。
策略三：多吃燉肉少吃炒肉
根據(jù)烹調(diào)方式不同，肉類的燒法有蒸、炒、燉等幾種。不過，在營養(yǎng)學中，燉肉的營養(yǎng)價值最高，其次是蒸肉，最后是炒肉。
有實驗表明，燉食可以消除豬肉的某些弊端。以日本平均壽命最高的沖繩縣為例，當?shù)?0歲以上的老人幾乎天天都吃豬肉，采用的就是長時間燉煮烹調(diào)方法。比如，當?shù)厝俗類鄢缘囊坏啦?mdash;—獵肋肉，是先將豬肉燉2到3小時，再加入海帶或蘿卜繼續(xù)煮1小時。這樣燉煮后的豬肉，脂肪減少了30%至50%，有益的不飽和脂肪酸卻增加了20%。這樣，吃起來既安全口感又好。
好文推薦:
8個邊吃邊享瘦的小秘訣>>>
上班族帶飯常識普及>>>
-
最好吃的5種肉類美食，你都吃過嗎確實有非常多的肉類美食給我們的身體帶來了好處，也是比較大的，能夠幫助我們的生命恢復了健康的水平，對當中最好吃的五類肉類美
-
肉類的這幾個部位千萬不要吃肉類的這幾個部位千萬不要吃，比如：魚“黑衣”、禽“尖翅”、雞頭……下面，就來看看飲食健康
-
要想吃肉有營養(yǎng)就不要用“炒”肉食我們生活中必不可少的，很多人都喜歡把肉炒了吃，或者是烤著吃，因為這樣肉就香香的了，但是在這里呢，提醒大家一下，要想吃
-
烤肉越肥危害越大烤肉中含有一定量的有毒有害物質(zhì)，吃的時候要懂得降低健康風險。不要選擇太肥的肉，因為燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產(chǎn)生的致癌物
-
多吃四種肉 養(yǎng)顏美容又營養(yǎng)要養(yǎng)顏瘦身就要少吃肉？那可不一定！肉吃對了不但能養(yǎng)顏，還能減肥，小編建議大家多吃以下4種肉，效果很不錯的唷。魚肉的