海參雖然價(jià)格貴，但還是有很多人照吃不誤，原因就是海參含大量營(yíng)養(yǎng)成分，特別是膠原蛋白，它是美容的珍品，同時(shí)對(duì)骨組織和肌腱等的形成也有重要作用，又有人說(shuō)能防癌，治療冠心病、肝病等等。

　　海參90%是水分，其余部分主要是膠原，膠原在體內(nèi)發(fā)揮作用必須有蛋白質(zhì)、維生素C和鐵。有人主張?zhí)焯斐�，但由于價(jià)格較貴，隔三岔五吃上一條也能滿足對(duì)膠原的需求，更重要的是把吃進(jìn)去的膠原充分利用。


　　如果想把攝取的膠原充分利用，就必須補(bǔ)充合成膠原蛋白所需要的蛋白質(zhì)、維生素C（含于綠葉蔬菜和水果中）、鐵（動(dòng)物肉類、肝臟、蛋黃、豆類、蔬菜和海帶等）。因此，吃海參時(shí)不要忘記同時(shí)吃這些東西。少花錢，也能起到事半功倍的作用。