夏天潮濕悶熱，容易讓人們的胃口大打折扣。中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科副主任楊勤兵和“暨南大學(xué)白蘭氏基金會(huì)健康科學(xué)研究中心”傅善來教授共同向大家推薦幾類可以消暑生津的瓜果以及有殺菌消毒作用、去火降壓的蔬菜，幫我們健康地度過夏天。

消暑生津的瓜果

　　夏季過量出汗可能會(huì)造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，消化不良，因此必須及時(shí)補(bǔ)充水分。水果和蔬菜含水量大，是人們消夏補(bǔ)水的佳品。

西瓜 汁多水分大，瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養(yǎng)素，所含的蛋白酶能增加腎炎病人的營養(yǎng)。常吃西瓜還可以減少患食道癌的危險(xiǎn)。

另外，西瓜含糖量相對(duì)較低，糖尿病患者可適量食用，但進(jìn)食量應(yīng)該根據(jù)血糖監(jiān)測水平?jīng)Q定。

冬瓜 性寒，夏季多吃些冬瓜可以解渴消暑、利尿。

另外，冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

黃瓜 有清熱解毒、生津止渴的功效，富含蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素和微量元素，還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分。

黃瓜能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)內(nèi)臟系統(tǒng)非常有益。

殺菌消毒的蔬菜

夏季病原菌滋生快，多吃“殺菌”蔬菜有殺滅和抑制細(xì)菌病毒的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、蔥、青蒜、蒜苗等。

大蒜 含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強(qiáng)的殺菌能力，最好搗碎生食。

生姜 所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。食欲不振時(shí)，吃上幾片姜或在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，能改善食欲、增加飯量。

夏日里人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜能加速消化道血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化。

去火降壓的蔬菜

芹菜 有消炎、降壓、鎮(zhèn)靜、消熱止咳、健胃利尿的作用，經(jīng)常食用能除煩熱，是高血壓患者和中老年人夏季保健佳品，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養(yǎng)，起到降壓作用。

值得注意的是，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，事實(shí)上芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。

苦瓜 能有效促使體內(nèi)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞，還含有類似胰島素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品。

消熱解暑的主食

綠豆 性味甘寒，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。

但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

　　■注意事項(xiàng)

區(qū)別體質(zhì)挑水果

北京大學(xué)人民醫(yī)院營養(yǎng)部徐澄清營養(yǎng)師指出，不同體質(zhì)的人所要挑選的水果也是不同的。

一般來說，體質(zhì)虛寒的人代謝差，因此四肢（如手腳）在夏季也會(huì)偏涼，因此不宜多吃偏涼的水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果等，都不宜多食。

體質(zhì)溫?zé)岬娜艘话愦�謝旺盛，容易口干舌燥、面色發(fā)紅，因此不宜多吃性屬溫?zé)岬乃�果，如荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰汁等，都不宜多吃。葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉這些食品各種體質(zhì)的人都比較適合吃。

另外，脾胃虛寒者不要過多食用西瓜、冬瓜以及綠豆。其中，西瓜和綠豆性涼，吃太多易傷脾胃。而過多食用冬瓜會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒更甚，消化功能減弱，產(chǎn)生食欲不振、腹脹、腹瀉等癥狀。還需要注意的是，生姜不可一次食入過多，目赤內(nèi)熱、便秘或痔瘡患者都不宜食用。