奶酪是牛奶中的精華，其營養(yǎng)成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是鈣含量，是等量普通牛奶的6倍。目前，很多大型超市里都有奶酪出售，但相當(dāng)一部分消費(fèi)者由于不知道怎么吃，而將這種有營養(yǎng)的食物拒之門外，實(shí)在有點(diǎn)可惜。那么，奶酪到底應(yīng)該怎么吃呢？
 
　　傳統(tǒng)吃法：奶酪＋面包＋葡萄酒

　　法國人喜歡吃奶酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣，不僅餐餐離不了，而且發(fā)明了很多吃法。兩者還有一個(gè)很大的共同點(diǎn)，就是都很少單獨(dú)食用，總要和其他食物搭配在一起吃。

　　在法國，最簡單，最傳統(tǒng)，同時(shí)也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒，很多法國人從小就是吃著這種食品長大的。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹，這種搭配不僅營養(yǎng)豐富，成分配比也非常平衡，不僅含有大量易消化的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有豐富的鈣質(zhì)和維生素，面包中的糖分能長時(shí)間供應(yīng)身體能量。他們建議，吃的時(shí)候最好再加個(gè)水果，就更加完美了。

　　炒土豆、洋蔥時(shí)也可加入

　　有些奶酪質(zhì)地比較堅(jiān)硬，更適合在烹飪的時(shí)候加入。法國人經(jīng)常在制作比薩時(shí)加入一點(diǎn)奶酪，可以使比薩的味道變得更好。在烤箱里烘烤芹菜、土豆等蔬菜時(shí)也可以加入，奶酪的油脂不僅能防止蔬菜被過分烘烤，還能起到一定的調(diào)味作用。

　　在國內(nèi)，很少有人家里用烤箱，因此，也可以在炒洋蔥、土豆，甚至是四季豆等蔬菜或炒肉時(shí)放點(diǎn)奶酪，等其完全融化后，炒出來的菜會(huì)帶有一種特別的香味。奶酪搭配不同的菜會(huì)產(chǎn)生不同的味道，這需要大家在實(shí)踐中慢慢摸索與體驗(yàn)。