豆?jié){機熬米糊、五谷粥非常方便，殊不知這種做法盡管方便，但對糖友而言，豆?jié){機熬出的粥不利于血糖的控制。

　　用豆?jié){機熬粥時，谷物經(jīng)打碎后，本來的物理結(jié)構(gòu)被破壞，各個部分均勻受熱，所以熟得很快。豆?jié){機打出的米糊不需要人體再對它們進行物理消化，其中的淀粉會直接在消化酶的作用下分解成葡萄糖，消化吸收的速度會大大加快，而最終的結(jié)果會造成血糖快速升高，粥類的血糖生成指數(shù)本來就高，這樣無疑是火上澆油。


　　小竅門：糖尿病患者如何熬粥？熬粥時最好用急火，不要熬很長時間，不妨多放點兒水，熬得稀一些，能增加飽腹感。熬粥時不要忘了計算熱量，粥的熱量要以大米為主，即1兩生的大米熬成的粥相當于1兩米的熱量。