現(xiàn)代人重視營(yíng)養(yǎng)，更關(guān)注食品安全，有些食物的確讓人憂心忡忡。近日，美國(guó)MSNBC網(wǎng)站總結(jié)了五種最有風(fēng)險(xiǎn)的食物，并進(jìn)行了解讀和指導(dǎo)。

　　我們吃的魚沒有被污染吧？

　　好消息：任何人都不能放棄吃魚的打算。魚是動(dòng)物蛋白質(zhì)最佳的來(lái)源，而且脂肪含量較少。

　　壞消息：很多海魚確實(shí)受到不同程度的汞污染。它不但影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，還會(huì)誘發(fā)癌癥。如果孕婦攝入過(guò)多被汞污染的魚，新生兒的智力會(huì)受損。

　　底線：如果你不屬于孕婦或兒童，一周吃兩次絕對(duì)沒問(wèn)題。但不要只吃同一種魚，種類越多，攝入的營(yíng)養(yǎng)越豐富，又不至于積累太多的某種有害物質(zhì)。

　　雞蛋會(huì)不會(huì)升高膽固醇？

　　好消息：大量證據(jù)表明，雞蛋不但無(wú)害，還有很好的保健效果。蛋白中含有一種重要的氨基酸———膽堿，能有效預(yù)防記憶力下降。雞蛋中的葉黃素、玉米黃質(zhì)和類胡蘿卜素都能保護(hù)眼睛的健康。

　　壞消息：一個(gè)蛋黃中的膽固醇含量就接近美國(guó)心臟協(xié)會(huì)推薦的300毫克的每日攝入量。

　　底線：如果你沒有高血脂或者糖尿病，一天一個(gè)雞蛋即可。不過(guò)每2—3個(gè)月要查一下膽固醇水平。