肥胖孩子可能營養(yǎng)不良

　　在時刻守在孩子身邊待命的家長們看來，孩子挨餓的情況是永遠不會出現(xiàn)的，的確，在越來越多的小胖墩充斥校園的時候，營養(yǎng)過剩似乎比饑餓更讓人矚目。

　　但是，即使是體重超標(biāo)的小胖子們依然可能“忍饑挨餓”———這是一種隱形的饑餓，他們的身體因為微量營養(yǎng)素的缺乏而導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，更容易肥胖，甚至成年后也更容易患上癌癥、糖尿病等慢性疾病。

　　三方法防微量元素缺乏

　　專家認為，防止體內(nèi)微量元素缺乏，有三種辦法：一是膳食多樣化，二是營養(yǎng)素補充劑，三是食物強化。其中強化食品是將容易缺乏的微量元素定量添加到米面油鹽和醬油等日常生活中不可缺少的食品當(dāng)中，通過對它們的強化，能更有效地達到補充微量元素的目的。

　　廚房“強化大軍”點點名

　　加碘鹽是我們最熟悉的強化食品，每天食用5—6克鹽，即可滿足人體對碘的需求。

　　強化面粉是我國繼加碘食鹽強化后，又一改善公眾營養(yǎng)狀況的重大舉措。這類面粉中添加了維生素A、維生素B1、維生素B2、鐵等人體所需的微量元素。