蜂花粉是蜜蜂生產(chǎn)的“蜂糧”，它是蜜蜂采集花粉過(guò)程中形成的花粉團(tuán)，在其自然夾帶的菌群和酶的作用下，經(jīng)過(guò)一系列的生物化學(xué)變化最終形成。

　　通過(guò)測(cè)定油菜花粉和茶花粉，發(fā)現(xiàn)蜂花粉產(chǎn)品中氨基酸含量豐富，其中天門(mén)冬氨酸含量較高，達(dá)到每克中含有7.3～8.9毫克，天門(mén)冬氨酸是一種重要的氨基酸，能促進(jìn)酒精代謝，減少酒精對(duì)肝臟的損傷，而且可以延緩氨中毒，改善肝功能。