《戰(zhàn)國(guó)策》中有個(gè)“楚王好細(xì)腰，宮中多餓死”的典故。故事說的是楚靈王喜歡纖細(xì)腰身的臣子(另一種說法是宮女)。為了討好君王，大臣們拼命節(jié)食減肥，結(jié)果餓死不少人。

　　不得不替這些投上所好者“惋惜”。事實(shí)上，減肥并非只有節(jié)食和運(yùn)動(dòng)這些手段。一名當(dāng)紅影星為了保持體形，曾經(jīng)試過抽脂和吞食蛔蟲卵等多種方法，結(jié)果發(fā)現(xiàn)最管用的還是吃激素。據(jù)說這種激素能夠刺激縮膽囊素(簡(jiǎn)稱CCK)的分泌，讓人少吃甚至不吃也能飽。

　　聽起來像靈丹妙藥。美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無(wú)心介紹，人體存在著兩種與吃飽有關(guān)的信號(hào)。一類叫做“飽足信號(hào)”，是吃飯的時(shí)候某些器官分泌的物質(zhì)；另一類稱為“脂肪信號(hào)”，吃不吃飯都會(huì)產(chǎn)生。兩種信號(hào)傳遞到大腦，經(jīng)過權(quán)衡斟酌，最后作出是否繼續(xù)吃的決定。

　　CCK就與飽足信號(hào)有關(guān)。它既負(fù)責(zé)刺激胰腺分泌和膽囊收縮，又會(huì)刺激神經(jīng)受體。當(dāng)我們吃飯時(shí)，被消化的食物成分會(huì)刺激胃腸等器官分泌CCK。不同的食物成分，比如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)還會(huì)產(chǎn)生CCK之外的其他飽足信號(hào)。這些信號(hào)匯總到大腦，促使其對(duì)身體需求和進(jìn)食產(chǎn)生的結(jié)果進(jìn)行預(yù)測(cè)。如果這些信號(hào)足夠強(qiáng)，大腦就會(huì)提醒說，嘿，哥們兒，咱飽了！

　　別忙著高興，問題也有另一面。有研究者給老鼠裝上腹腔導(dǎo)管，每次進(jìn)食前注入定量的CCK。結(jié)果發(fā)現(xiàn)老鼠確實(shí)減少了每頓的進(jìn)食，只是每天進(jìn)食的頻率大大增加了�？磥硭�謂減肥快速通道也有擁堵的情況。

　　減肥藥品工業(yè)的巨頭并不介意這個(gè)結(jié)論，依然致力于發(fā)現(xiàn)高效刺激CCK分泌的食物成分。悉尼大學(xué)的一位博士，為了賺取課外零花錢，就在一家食品廠家做實(shí)驗(yàn)。她提出了“飽足系數(shù)”的概念。每天早上，這個(gè)金發(fā)女郎給實(shí)驗(yàn)對(duì)象每人發(fā)放240千卡熱量的食物。吃完之后的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，他們被要求“不加限制”地食用各種自助餐。女博士和同事記錄下他們所吃的東西，每隔15分鐘便詢問他們的“飽足感”。