涼拌著吃。納豆激酶是納豆中最重要的具有溶栓作用的活性成分，加熱后活性成分便會(huì)消失，因此，納豆最好涼拌著吃。我剛開始也很不習(xí)慣納豆那特有的臭味及黏糊的口感，但如拌著蔬菜吃就好多了。比如把洋蔥丁、白菜絲和納豆調(diào)一起，加些生抽、芥末、辣椒油。另外，作為餐后小點(diǎn)，也可以在做水果沙拉時(shí)放進(jìn)去一些納豆，同水果丁和沙拉醬拌在一起，也能搭配出可口味道。

醋去黏絲;做納豆卷餅。納豆在發(fā)酵時(shí)，微生物會(huì)產(chǎn)生大量黏蛋白，盡管這是保健成分，但吃的時(shí)候黏絲到處飛也很麻煩。對(duì)付它我有個(gè)辦法：先加1勺香醋把納豆拌勻，黏液會(huì)變稀，用勺舀出就行了。我有時(shí)會(huì)買來些燕京鮮納豆做納豆卷餅，把納豆、香蔥和香油、醬油、芥末、醋、鹽等拌一起，再加些焯過的豆芽和冬筍絲，拌好后攤在粗糧煎餅上，蘸甜面醬吃，既促進(jìn)食欲，也能攝入豐富的膳食纖維。

納豆加到米飯中。納豆中的納豆激酶可擴(kuò)張血管、溶解血栓，用著方便，價(jià)格也低，且沒副作用。我對(duì)吃納豆深有體會(huì)，以前曾得過胃潰瘍，有朋友給我推薦燕京鮮納豆，說是能保護(hù)腸胃，從那時(shí)起我每天都堅(jiān)持吃些。一般都是把納豆?jié)采闲┽u油等調(diào)味品拌在米飯里面吃，三個(gè)月后潰瘍就消失了。納豆的味道的確不好接受，但就跟吃榴蓮一樣，習(xí)慣了也就沒問題了。

吃什么也是一個(gè)習(xí)慣。既然納豆是個(gè)好東西，我們不妨認(rèn)真琢磨一下如何吃才適合自己的口味，習(xí)慣了，納豆也就好吃了。實(shí)在不行的話，現(xiàn)在一些廠家已開發(fā)出了納豆膠囊，也可試試。