一些專家說，牛奶有害健康。還有人說，這是你最找到的最有營養(yǎng)的食物。我們綜合所有的說法看看我們應不應該喝牛奶。 

　　根據(jù)乳品教育委員會指出：“牛奶就是一種致命的毒藥”。事實上，如果你仔細閱讀一下個特殊利益集團的網(wǎng)站——notmilk.com，你就會發(fā)現(xiàn)許多很受歡迎飲料的一些意圖邪惡的謠言。比如有人會鼓吹牛奶中含有致癌激素，乳品工業(yè)出于自身利益考慮隱瞞了這一事實。所有這些謠言無形中讓你再喝牛奶時不得不三思而后行。

　　但是，作為一名營養(yǎng)學家，我發(fā)現(xiàn)很多無論想減肥還是增肥的人，他們大多數(shù)都鐘情于牛奶。因此，為了要確保牛奶對人體無害，我已經(jīng)研究過所有反對喝牛奶的聲明，同時也帶著批判的眼光看待那些鼓吹牛奶功效的宣傳。畢竟，我關心的只是我客戶的健康。下面是所以我對客戶關于牛奶問題的回應：

　　牛奶真的能燃燒脂肪嗎?

　　田納西大學的研究人員在大約為期6個月的研究中發(fā)現(xiàn)，每日攝入三份富含鈣質的奶制品的肥胖人士能比那些只攝入一份甚至更少奶制品的人減去更多的腹部脂肪。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)補鈣其實不如喝牛奶來得有效。為什么?他們認為既然鈣能夠增加人體燃燒脂肪的比率，其他的活性化合物(如牛奶蛋白)則可以提供額外燃燒脂肪作用。當然，能成功減肥的關鍵在于嚴格執(zhí)行健康的飲食計劃。畢竟，只是每天少吃一盒炸面圈是沒有辦法減肥的。

　　喝奶能長肌肉嗎?

　　當然可以。事實上，牛奶是地球上能幫助肌肉生長的最好的食物。因為牛奶中的蛋白質是由大約80%乳清和20%酪蛋白組成。兩者都是高質量的蛋白質，但乳清被稱為“快速蛋白” ，因為它的快速分解成氨基酸和吸收到血液中。相對地，酪蛋白吸收得就慢些，所以它非常適合在較長的時間段里為你的身體提供穩(wěn)定少量的蛋白質——如在兩頓飯的間隔或睡眠的時候。由于牛奶既含有乳清又含有酪蛋白，喝一大杯奶能讓你攝入到一種非常好的增強肌肉的蛋白質。