點(diǎn)評(píng)專家介紹

　　洪昭光 北京安貞醫(yī)院研究員、教授、主任醫(yī)師。

　　范志紅 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士。

　　A血型的人不能吃肉；冬天要多吃黑色食物；雞蛋會(huì)降低人體免疫力；每天吃早餐是健康的大敵；減肥需要每天早晨吃香蕉……這些說法你聽說過嗎？喝牛奶還是喝豆?jié){？飯前吃水果還是飯后吃水果？你相信誰的觀點(diǎn)？

　　解決了溫飽問題的中國(guó)人，越發(fā)重視飲食健康。“小康飲食調(diào)查”顯示，60%的人時(shí)不時(shí)地參考飲食營(yíng)養(yǎng)類書籍來吃。但書中的觀點(diǎn)，林林總總，有的還大相徑庭，12.8%的人“徹底被搞暈，不知道該信誰”，不過相對(duì)多數(shù)人(36.7%)還是愿意“相信大多數(shù)專家的意見”。

　　小康研究中心深入調(diào)查目前市面上最流行的六種飲食流派，并提供兩位權(quán)威專家的核心建議，為你的判斷提供參考。

　　血型派

　　上世紀(jì)90年代，美國(guó)醫(yī)生彼德·達(dá)達(dá)姆提出了一種“自然療法”理論。這種理論認(rèn)為，不同的人類血型帶有不同的抗原，不同的植物含有不同的血凝素，如果人體抗原與植物血凝素能夠適當(dāng)融合，身體就會(huì)健康，反之則對(duì)身體不利。所以不同血型的人應(yīng)該選擇不同的食物。

　　A型血的祖先是農(nóng)民。他們擁有獨(dú)特的更多食用糧食和蔬菜的消化系統(tǒng)，所以應(yīng)避免動(dòng)物類食物。

　　B型血的祖先是最早習(xí)慣于遷徙生活的游牧民族，他們擁有較強(qiáng)的免疫系統(tǒng)。他們的食物種類基本上包括了各類食物，需要避免的食物不多。

　　O型血的祖先是遠(yuǎn)古時(shí)代的狩獵者。他們擁有超強(qiáng)的消化系統(tǒng)。O血型人最需要?jiǎng)游镄缘鞍踪|(zhì)提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　AB血型是攜帶A型血的印歐語(yǔ)民族和攜帶B型血的蒙古人結(jié)合的后裔。A或B型血不能吃的食物，同樣不適合AB血型。

　　昭光點(diǎn)評(píng)：從來沒有一本正式、嚴(yán)肅的教科書講過血型與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有什么關(guān)系，血型只是紅細(xì)胞的一種分型而已。

　　志紅觀點(diǎn)：盡管血型一樣，有人已經(jīng)血脂過高，有人卻可能發(fā)生貧血。難道說，他們應(yīng)當(dāng)遵循完全一樣的膳食建議嗎？所以與其按照血型去飲食，不如按照體質(zhì)去調(diào)整飲食。不論什么血型，都應(yīng)當(dāng)盡量吃新鮮天然的食物，都應(yīng)當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，呼吸新鮮空氣。

　　傳統(tǒng)養(yǎng)生派

　　中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生觀以人體五臟為根本，講究天、地、人合一和有節(jié)制的生活。注重“因時(shí)而養(yǎng)”、“藥食同源”，根據(jù)時(shí)令調(diào)整飲食�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”，還發(fā)現(xiàn)了食物的色彩與五臟有奇特的對(duì)應(yīng)關(guān)系——“青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。”