在白開水中加入幾片檸檬泡成的檸檬水，能夠有效地刺激胃酸分泌，增加食欲，所以飯前喝上一杯檸檬水有很好的開胃效果，飯后喝也有幫助消化的作用。泡制檸檬水時最好是買新鮮的檸檬切片。因為新鮮的檸檬會含有更加豐富的維生素，特別是維生素C，能夠防止皮膚色素沉著，有美白作用。


　　需要提醒一點，不可將檸檬水代替白開水長期飲用，因為檸檬中富含檸檬酸的成分，長期攝入檸檬酸會引起鈣的流失。此外，胃酸分泌過多，容易反酸和有胃潰瘍的人群，盡量飯后喝檸檬水，以免引起胃部不適。