現(xiàn)在豆?jié){不僅是早餐餐桌上的重要“成員”，更成為一種時尚飲品，被列入飲料行列。與碳酸飲料相比，豆?jié){無疑是值得提倡飲用的健康飲料，但卻并非人人皆宜，飲用時也有講究，特別是服用抗生素后需間隔1小時以上才能飲用。

　　齊玉梅說，豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良和腎功能不好的人，最好少喝。豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，腹脹、腹瀉的人最好別喝。豆?jié){由大豆制成，而大豆含嘌呤很高，有痛風(fēng)癥狀及乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。另外，學(xué)齡前兒童消化系統(tǒng)尚不健全，也不提倡以豆?jié){為日常飲料。

　　齊玉梅還提醒市民，豆?jié){的制作、保存也有一些講究。如豆?jié){不但必須煮開，煮豆?jié){時還必須敞開鍋蓋，這樣豆?jié){里的有害物質(zhì)才可隨蒸氣揮發(fā)。豆?jié){不要裝在暖瓶里保存，豆?jié){里的皂毒素能溶解暖瓶瓶壁的水垢，長期飲用會增加患結(jié)石的機(jī)會。有些人喜歡喝甜豆?jié){，需要注意的是豆?jié){里可以加白糖而不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。還需要提醒的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎�者會發(fā)生拮抗發(fā)應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。