做了幾年的營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)配餐，總有不少人提出疑問：講營養(yǎng)是富人的事情，我們老百姓哪吃得起那么貴的食物，要好多錢呢！

　　不少人都這樣認(rèn)為：吃的貴就有營養(yǎng)是嗎？貴的就是好的，好的就是營養(yǎng)價(jià)值高的嗎？不然。其實(shí)食物的價(jià)格與價(jià)值之間并沒有必然的聯(lián)系。有不少調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：很多市面上司空見慣的食物卻能給我們帶來必不可少的營養(yǎng)素。例如蛋白質(zhì) ，胡蘿卜素 ， 維生素C， 維生素B2 。

　　在市場(chǎng)調(diào)查的各種食物中：

　　給我們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最便宜的前5種食物是豆腐， 熏香干，豆?jié){， 青豆 ，雞蛋；

　　這些食物的價(jià)格都在5元以下一斤，很便宜，卻能給我們提供不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)-蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)占人體的20 %,占身體比例最大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質(zhì)合成的。只有蛋白質(zhì)充足，才能代謝正常 。就像蓋房子，構(gòu)建身體的原材料最主要的是蛋白質(zhì)。