一、不吃沒有燒熟、煮透的被污染的肉類。不然會(huì)在一天內(nèi)發(fā)病，開始惡心、頭暈、頭痛、腹痛、出泠汗、全身無力，隨后嘔吐、腹瀉、發(fā)熱，重者痙攣、脫水、休克。病情嚴(yán)重或年老體弱者及兒童，如不及時(shí)搶救可發(fā)生死亡。

二、不吃野路子來的乳及乳制品、蛋及蛋制品、各類熟肉和含有乳制品的冷凍食品。不然 2— 4小時(shí)就會(huì)頭痛、惡心、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重嘔吐，直到吐出膽汁和血性胃液。

三：不吃有異味的冷盤和涼拌菜。吃了這些會(huì)在 6— 24小時(shí)出現(xiàn)劇烈的腹痛、嘔吐和頻繁的腹瀉，便水樣，混有血液和黏液，惡寒、發(fā)熱，重者出現(xiàn)驚厥、昏迷，或手腳發(fā)冷發(fā)紺，脈搏細(xì)而弱，血壓低。

四、不吃剛剛?cè)〕龅睦洳啬碳澳讨破贰⑺�產(chǎn)品和水果蔬菜。這些東西會(huì)讓人在 8— 24小時(shí)內(nèi)惡心、嘔吐、腹瀉，重者出現(xiàn)敗血癥、腦膜炎等。

五、不喝生豆?jié){。生豆?jié){中含有毒素，加熱不徹底，飲用后可造成中毒。一般半小時(shí)至一小時(shí)內(nèi)會(huì)惡心、嘔吐、腹瀉，可伴有頭暈、乏力等癥。

六、不生吃魚、蝦、蟹、哈等海產(chǎn)品。吃了這些會(huì)在 13— 14小時(shí)內(nèi)上吐下瀉。