許多愛吃火鍋的人由于飲食習(xí)慣不當(dāng)容易引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。這里告訴大家一些有關(guān)食用火鍋的幾個(gè)

　　健康方法。

　　吃火鍋，到底先涮肉好還是菜好?

　　一.入鍋次序，生熟有別：邊涮邊吃，熱氣騰騰，火鍋給食客帶來了巨大的滿足感。給許多健康隱患也常常出在這個(gè)節(jié)骨眼上。

　　不少人貪圖吃得鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來吃。此時(shí)，那些寄生在肉類中的病菌或寄生

　　卵，通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。此外，應(yīng)將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具

　　分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。在此建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品

　　要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能。

　　二.避免刺激，鮮辣有度:很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料。殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激，容易導(dǎo)

　　致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。一些火鍋麻辣的調(diào)味料對消化道的刺激也很大，建議有消化道疾病的患者，應(yīng)盡量

　　少食用這些調(diào)味料。那些呼吸道疾病的患者，也不宜食用刺激性的辣味調(diào)料，適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的作料。