西紅柿既可作水果生食，又可烹調(diào)成佳肴，甜酸適中，鮮美可口。但是，未成熟的青西紅柿切忌食用。
這是因?yàn)�，未成熟的西紅柿中含有大量的“番茄堿”，這種物質(zhì)吃多了會(huì)發(fā)生中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、流誕及全身疲乏癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)。所以，切忌食用未成熟的西紅柿。