小陳中秋節(jié)中午吃了兩個蛋黃月餅，晚上和同學聚會，2個小時內6瓶啤酒下肚，回家后出現(xiàn)腹痛，且越來越劇烈。他被送到江蘇省南京市第一醫(yī)院急診中心，診斷為急性胰腺炎。該院消化內科副主任張予蜀說，剛剛過去的中秋小長假，該院3天收治了14名急性胰腺炎患者，發(fā)病的原因都是暴飲暴食。

據(jù)張予蜀介紹，急性胰腺炎是最兇險的疾病之一，病死率達20%以上。酗酒和暴飲暴食是急性胰腺炎發(fā)病的重要原因。正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化進食的食物，但如果暴飲暴食，特別是空腹飲酒，會使胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內匯合，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，這相當于胰腺“自殺”。過量飲酒，加上高脂肪、高蛋白食物，更加劇了腸胃的負擔，極易誘發(fā)急性胰腺炎。

他說，胰腺炎預防的關鍵在于管好嘴，多吃高纖維食物，少吃煎烤油炸食物。萬一得了急性胰腺炎，應禁食，病情得到控制后，再逐步恢復飲食。得過胰腺炎的患者最好終生戒煙和戒酒，防止再度發(fā)作。