水煮花生比炸花生要有益健康
花生營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素E及其他營養(yǎng)成分會(huì)有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。此外，從口感上，油炸花生米較為油膩
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