劉女士：鮮牛奶中可能含有細菌，煮得時間長一些才放心，這樣做對嗎?

編輯答復(fù)：不少人擔(dān)心鮮奶中有細菌，習(xí)慣煮一煮再喝。這種做法是對的，但時間不宜過長。牛奶加熱時應(yīng)以剛沸即�；馂楹�，如果久煮，會使牛奶的營養(yǎng)價值下降，尤其是維生素成分會大量損失。