在很多人的眼里，飯后吃水果似乎已成為一種習(xí)慣。但傳統(tǒng)的習(xí)俗一定都是對的嗎？營養(yǎng)學(xué)家指出，飯后吃水果十分不科學(xué)，吃水果的時間要看水果本身的屬性以及個人的體質(zhì)，一般來說，吃水果的最佳時間為飯前1小時和飯后2小時。

飯后吃水果是給胃找麻煩

飯后吃水果，好像是很多人的愛好，但這是一種錯誤的生活習(xí)慣。因為水果中富含單糖類物質(zhì)，他們通常在小腸吸收。飯后吃的水果會被食物阻滯在胃內(nèi)，一是，影響食物消化，二是停留時間過長的話，單糖就會發(fā)酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等癥狀。

同時，吃了魚、蝦后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因為魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質(zhì)，與含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸不適。

TIPS：吃水果最好在飯后2～3小時或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，因為熟食制品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有豐富的維生素C，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利健康。

飯前1小時和飯后2小時吃水果有什么好處？

人體每日對水果攝入量都有一定需求，人體每日對水果的正常需要為200—300克，在這兩個時間段內(nèi)，既不會影響主食的攝入，也不會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，同時最主要的是能將水果中的營養(yǎng)素及時補(bǔ)充到體內(nèi)，滿足身體的營養(yǎng)需求。

當(dāng)然，這兩個時間不是絕對的，有些水果不宜空腹吃，如西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等。西紅柿中含果膠、可溶性收斂劑等，如果空腹吃，會導(dǎo)致胃酸濃度增高，引起胃脹、胃痛；柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結(jié)則形成“柿石”，同時患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導(dǎo)致結(jié)石越來越多；橘子中含大量糖分和有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹。這類水果最好避免在飯前吃。而蘋果、桃子等性質(zhì)溫和的水果則可在飯前1小時吃。

另外，年老體弱者不宜吃含酸性、糖分過多的水果；胃寒體質(zhì)者少食用梨等生冷發(fā)陰的水果；對于易引起上火的如杏、荔枝等水果，一次食用量最好不要超過50克。