美國科學家最近指出，花椰菜除了能預防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細菌。

為了確保肺部正常運作，被稱作清道夫的免疫細胞——巨噬細胞需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細菌“掃地出門”，然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病 患者肺部內(nèi)一條與巨噬細胞活化有關的化學通路NRF2被完全毀壞，導致清理系統(tǒng)無法運作。而科學家發(fā)現(xiàn)，花椰菜等十字花科蔬菜中的化學物質(zhì)硫萊菔子素被破 壞(比如被咀嚼)時能將NRF2通道重新修復�？茖W家稱，硫萊菔子素的功能并非是激活更多的巨噬細胞，而是顯著改進已有細胞的功能。