梨果實供鮮食，肉脆多汁，酸甜可口，風味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。

韓國漢城大學醫(yī)學院預防醫(yī)學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發(fā)表報告指出，飯后吃個梨，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。

飯后吃梨促進致癌物質(zhì)排出

調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低。研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750g左右的梨，并測定吃梨前后小便中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。

測后發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后再吃個梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘含量會大量經(jīng)尿液排出。如果不吃梨，1-羥基芘毒素只能排出很少量。

調(diào)查結(jié)果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚。給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁。白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而預防癌患。

“梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。”專家建議，“在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。