俗話說“中秋過后夜夜涼”,每當(dāng)農(nóng)歷八月十五過后，人們感覺到一天比一天涼了，一般中午及下午還是很悶熱，夜晚便涼爽下來，加上又是季節(jié)轉(zhuǎn)換，人們很容易感冒。

因此在秋季可以經(jīng)常食用一些煲湯，來預(yù)防感冒和流感。廣東一帶人們常吃的有“紫蘇太子參瘦肉湯”。

其烹制方法是：紫蘇和太子參用清水洗凈，浸泡半小時(shí)左右，然后與豬瘦肉、生姜一起放置在瓦煲內(nèi)，加入清水500毫升（約 碗水），煮沸20分鐘后，調(diào)入適量鹽和生油則成，去藥渣，撈起豬瘦肉切成塊狀，可拌醬油佐餐用。

此量可供2、3人用，宜預(yù)防期間常服用。本湯具有益氣和中、解表散寒的功效，能防治秋季感冒和秋季流感。