一個(gè)人的性格也能通過(guò)飲食習(xí)慣得到改變？事實(shí)上，相關(guān)專(zhuān)家也證實(shí)，有意識(shí)的選擇一些食物，對(duì)一個(gè)人性格的塑造的確起到一定的作用。下面，就讓我們一起來(lái)看看怎樣通過(guò)飲食去改變一個(gè)人的性格吧！

科學(xué)看性格與飲食

食物到底會(huì)不會(huì)影響到性格或者改變性格？專(zhuān)家介紹，食物對(duì)改變性格是具有一定影響力的，觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期偏食、長(zhǎng)期不食某些食物，確實(shí)會(huì)給人體的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)造成影響，甚至影響健康。影響人類(lèi)健康和性格的因素很多，但長(zhǎng)期飲食不節(jié)，確實(shí)是導(dǎo)致健康性格改變的重要因素。網(wǎng)上提供的這些情況大多屬于偏食或嗜食或過(guò)食的現(xiàn)象，確有一定道理。譬如：

乳制品

1.素食主義者易緊張猜疑。據(jù)稱(chēng)，素食主義者對(duì)卡路里的攝取量很低，魚(yú)肉類(lèi)的蛋白質(zhì)不足，因此貧血而體力不足，容易緊張、不安，對(duì)人不信任，鈣質(zhì)的不足及糖分的過(guò)量攝取，也會(huì)變成這種個(gè)性。因此，這類(lèi)人群每日三餐一定要吃有高蛋白的食物，如牛肉、豬肉等，由于貧血，要多吃乳類(lèi)制品、多喝牛奶。如果持續(xù)不斷吃這些食物，體力將能回復(fù)，猜疑、不安的狀態(tài)也會(huì)消失，轉(zhuǎn)而變成積極、富有行動(dòng)力的人。

2.喜歡甜食零食易怒暴躁。鹽分及糖分?jǐn)z取過(guò)量，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)不足，喜歡吃零食口味重的東西，容易變成攻擊性強(qiáng)的人，如果減低鹽分及糖分的攝取，少吃零食，多吃含有鈣質(zhì)的牛奶、小魚(yú)、蔬菜等食物，可能一個(gè)星期就有效果。偏食而引起營(yíng)養(yǎng)不足，暴飲暴食，偶爾吃得很隨便，偶爾又吃山珍海味，容易形成極端、一面倒的個(gè)性，特別是喜歡甜食的人，略顯肥胖，鈣質(zhì)、維生素不足，有易怒暴躁的傾向。

3.肉食精糧過(guò)多易急躁偏激。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善，谷類(lèi)加工越來(lái)越精，動(dòng)物性食物的消費(fèi)量有增多的趨勢(shì)，目前在一些比較富裕的家庭中，動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò)了谷類(lèi)的消費(fèi)量，長(zhǎng)期這種飲食必然導(dǎo)致高血脂、脂肪肝的發(fā)生率越來(lái)越高，易于形成火旺、急躁、偏激的性格特征，而長(zhǎng)期偏食油膩、煎炸、煨烤、辛辣食物，易患便秘、腸癌、痔瘡、糖尿病，可以導(dǎo)致釀濕生熱、傷脾、生痘，產(chǎn)生偏執(zhí)、好斗的性格。

改變性格 從飲食習(xí)慣開(kāi)始

既然一個(gè)人的性格與飲食的喜好有著直接的聯(lián)系，那么通過(guò)有意識(shí)地選擇食物，也可以逐步地改變與修正一個(gè)人的性格。不妨試試吧？
 

一、自我為中心，任性的人：多吃黃綠色蔬菜及紅蘿卜。

診斷：形成這種性格的主要原因是偏食引起的營(yíng)養(yǎng)不足，且暴飲暴食，從而形成極端、一面倒的個(gè)性。

飲食配方：

要改變這一性格，首先要改掉糖分?jǐn)z取過(guò)量的習(xí)慣，魚(yú)肉比現(xiàn)在多吃一倍以上，多吃黃綠色蔬菜及紅蘿卜，但切記不要吃過(guò)咸的食物，這樣容易產(chǎn)生焦慮的個(gè)性，導(dǎo)致功虧一簣。

蔬菜

二、優(yōu)柔寡斷，拿不定主意的人：多吃肉類(lèi)。

診斷：從飲食的角度來(lái)說(shuō)，優(yōu)柔寡斷的人是由于魚(yú)的攝入量過(guò)多而導(dǎo)致形成安靜，平和的個(gè)性。此外，飯和面包的攝取量比菜多，并且所吃的食物不常變化，致使蛋白質(zhì)必需的氨酸缺乏，且維生素也不足。

飲食配方：

因此必須改變?yōu)橐匀忸?lèi)為中心的飲食習(xí)慣，且同時(shí)要大量食用蔬菜，尤其要多吃維生素B，C，A群的食物，對(duì)判斷力，冷靜性有加強(qiáng)作用以及養(yǎng)成自立，積極的個(gè)性，偶爾吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。

三、膽小怕事的人：多吃堿性食物和含鈣豐富的食物。

診斷：膽小怕事的人主要是缺少維生素a、b、c，同時(shí)，也可能因?yàn)槭乘嵝允澄镞^(guò)量，或肉類(lèi)食用過(guò)多。

飲食配方：

對(duì)于膽小的人，首先要調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，經(jīng)常服用蜜加果汁，少量飲酒，多吃堿性食物和含鈣豐富的食物，這有助于膽量的增大。

四、易激動(dòng)易發(fā)火的人： 少吃零食，多吃海產(chǎn)品如海帶。

診斷：愛(ài)發(fā)火的人主要是鹽分及糖分?jǐn)z取過(guò)量，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)不足，且喜歡吃口味重的零食。

飲食配方：

這就要減低鹽分及糖分的攝取了，少吃零食，多吃海產(chǎn)品如海帶，貝，蝦，蟹。豆類(lèi)及牛奶中也有含量豐富的鈣質(zhì)，還要多食桂圓，干核桃仁，蘑菇等，可補(bǔ)充維生素B1，B2。
 

五、粗心大意的人：補(bǔ)充維生素C和維生素A，增加飲食中的果蔬數(shù)量。

診斷：哎呀，公交卡忘在家了--這樣丟三落四的情形是否經(jīng)常出現(xiàn)在你的生活里？如果是的話(huà)，請(qǐng)補(bǔ)充維生素C和維生素A，增加飲食中的果蔬數(shù)量。

飲食配方：

要多吃卷心菜（維生素C，維生素A的含量豐富），筍干，辣椒，魚(yú)干，牛奶，紅棗，田螺等，還要減少攝肉量，少食酸性食物。

牛奶

六、對(duì)別人不信任，多疑的人：多吃乳類(lèi)制品，多喝牛奶。

診斷：多疑的人可能主要由于卡路里的攝取量很低，魚(yú)肉類(lèi)的蛋白質(zhì)不足導(dǎo)致貧血，體力不足，從而造成緊張、不安、對(duì)人不信任。

飲食配方：

因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉，豬肉等。由于貧血，要多吃乳類(lèi)制品，多喝牛奶。持續(xù)堅(jiān)持一段時(shí)間吃這些食物，體力將能恢復(fù)，猜疑、不安的狀態(tài)也會(huì)消失，轉(zhuǎn)而變成積極，富有行動(dòng)力的人。

七、愛(ài)嘮叨的人：多食動(dòng)物瘦肉，粗面粉，麥芽糖，豆類(lèi)等。

診斷：嘮叨的人主要是因?yàn)榇竽X缺乏復(fù)合維生素B。

飲食配方：

因此可在酵母中混以小麥胚芽，加牛奶，蜂蜜調(diào)勻，天天服用，每天三次；并且多食動(dòng)物瘦肉，粗面粉，麥芽糖，豆類(lèi)等。
 

八、頑固，無(wú)法變通的人：減少肉類(lèi)食物的攝取，可多吃魚(yú)。

診斷：

這類(lèi)人主要的原因是不喜歡吃蔬菜，而偏食肉類(lèi)及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，個(gè)性變得過(guò)于活潑，成為頑固，好斗，缺乏變通性的人。

飲食配方：

要改變首先要減少肉類(lèi)食物的攝取，可多吃魚(yú)，盡量吃生魚(yú)片。蔬菜以黃綠色為主，減少鹽分，以清淡為主。此外也有必要改變食泡面，喝清涼飲料或不吃早餐的習(xí)慣。