與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動(dòng)，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化；長(zhǎng)期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島宏大量分泌，往往造成胰島素p細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對(duì)周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

從事腦力勞動(dòng)的工作者，晚飯后大多有開夜車的習(xí)慣，有的甚至工作和學(xué)習(xí)到夜間十一二點(diǎn)，這樣不但晚餐不能吃少，反而應(yīng)適量加點(diǎn)夜餐。否則，到時(shí)候就會(huì)饑腸施輻，影響工作和學(xué)習(xí)，對(duì)入睡同樣有影響，甚至還會(huì)造成胃腸疾病的發(fā)生或出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，對(duì)健康是不利的。

需要注意的是，晚餐要少吃不適用于兒童。因?yàn)�，晚餐距離第二天的早餐相隔10小時(shí)以上，雖然說睡眠時(shí)無須補(bǔ)充食物，但孩子的生長(zhǎng)發(fā)育卻一刻也不會(huì)停止，夜間也是一樣，仍需一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。若晚餐吃得太少，則無法滿足這種需求，長(zhǎng)此以往，就會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。可見，孩子的晚餐不僅不能少吃，還應(yīng)吃飽吃好。