處暑的到來，意味著炎熱的夏天過去了，迎來了涼爽的秋天。在處暑時(shí)節(jié)，人們還是要小心“秋燥”，而防治“秋燥”，可以在飲食上下工夫。在初秋時(shí)節(jié)應(yīng)少吃或不吃辛辣食品，以清淡甘潤為主。

處暑天燥 多食果蔬 少沾辣椒

【食品宜與忌】

宜：食用新鮮蔬菜、水果，以及蜂蜜、百合、蓮子等滋補(bǔ)之品。

不宜：多食用辛辣、煎、炸的食物，如韭菜、蔥、姜、蒜、八角、茴香。

【食養(yǎng)佳肴】

適宜的膳食有“芝麻菠菜”“青椒豆腐”，它們具有補(bǔ)肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、清熱解毒等功效。對脾胃虛弱、胃口不開、飲食不振者尤為適宜。

由于個(gè)人的體質(zhì)狀況不同可依據(jù)個(gè)人體質(zhì)巧選處暑養(yǎng)生菜

處暑，之后日夜溫差將逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)方面宜益腎養(yǎng)肝、潤肺養(yǎng)胃，宜多吃咸味食物如荸薺、粉葛等，也可多吃新鮮果蔬以及銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、奶類等清潤食品。

1、體質(zhì)巧選處暑養(yǎng)生菜——木形人：黨參菊花粥疏肝健脾

體質(zhì)特點(diǎn)：膚色蒼白，頭小，面長，肩寬，背直，身體瘦弱，手足靈活，但體力不強(qiáng)，多憂慮。這種人對于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時(shí)易生病。

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃疏肝健脾、益氣生津的食物，如太子參、山藥、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

藥膳可選擇“黨參菊花粥”：黨參15克，菊花15克，粳米150克，紅糖適量。將菊花、粳米洗凈，先把黨參用溫水泡2小時(shí)，然后把粳米、菊花放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，小火煮至參爛粥稠，臨吃時(shí)加入紅糖少許即成。有疏肝健脾的功效。

2、體質(zhì)巧選處暑養(yǎng)生菜——火形人：山楂玉米胡蘿卜湯清熱健脾

體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚赤色，肩背寬厚，臉形瘦尖，頭稍小，身材勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，對事物理解敏捷，走路時(shí)肩背搖動。其性格易生氣，缺乏信心，多慮，性情急。這種人對于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時(shí)易生病。

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有清熱潤燥、健脾益氣功效的食物，如山藥、甘蔗、山楂、荸薺、玉米、蜂蜜、太子參、玉竹、石斛、豬肉、魚肉、雞肉等。

藥膳可選擇“山楂玉米胡蘿卜湯”：生山楂15克，玉米150克，胡蘿卜150克，豬瘦肉200克。將豬瘦肉洗凈切小塊;山楂洗凈，玉米、胡蘿卜洗凈切塊，與豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小時(shí)即成。有清熱健脾，養(yǎng)陰生津的功效。

3、體質(zhì)巧選處暑養(yǎng)生菜——土形人：茉莉花太子參益氣養(yǎng)肝

體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚黃色，面圓，頭大，肩背豐厚，腹大，腿部壯實(shí)，手足不大，肌肉豐滿，身材勻稱，步履穩(wěn)重。他們內(nèi)心安定，喜助人為樂，愛結(jié)交朋友。這種人對于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有清熱生津、益氣養(yǎng)肝功效的食物，如太子參、蘿卜、茉莉花、豬肉、雞肉、淮山藥、梨、薺菜等。

藥膳可選擇“佛手粳米粥”：佛手20克，粳米100克，冰糖適量。將佛手、粳米洗凈。將佛手放入沙鍋中，加適量水，煎湯，然后去渣留汁，放入粳米，加適量水，煮成粥后再放入冰糖，稍煮即成。有疏肝健脾的功效。

4、體質(zhì)巧選處暑養(yǎng)生菜——金形人：百合山藥健脾生津

體質(zhì)特點(diǎn)：膚色較白，方臉，鼻直口闊，體形比較瘦小，但肩背較寬，四肢瘦，動作敏捷，呼吸平緩。這種人對于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃疏肝理氣、健脾生津潤燥功效的食物，如豬肉、雞肉、白芍、百合、銀耳、木耳、梨等。

藥膳可選擇“山藥百合內(nèi)金粥”：山藥30克，雞內(nèi)金10克，百合20克，粳米150克。將山藥、雞內(nèi)金、百合、粳米洗凈，全部用料一同放入沙鍋，加適量清水，小火煮成粥。有健脾養(yǎng)陰，益氣開胃的功效。

5、體質(zhì)巧選處暑養(yǎng)生菜——水形人：合歡花丹參清心解郁

體質(zhì)特點(diǎn)：膚色偏黑，頭較大，腮部較寬，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，體型較胖，偏矮，腹部較大，怕寒喜暖。這種人對于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃清熱健脾益氣的食物，如豬瘦肉、雞肉、百合、太子參、淮山藥、白術(shù)、茯苓、粉葛、沙葛、荸薺、薏苡仁等。

藥膳可選擇“合歡花豬肉湯”

合歡花15克，丹參10克，郁金10克，香附6克，薏苡仁15克，豬瘦肉100克，陳皮3克，大棗10枚。將豬瘦肉洗凈，斬成 小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，陳皮浸泡去白，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。有清熱健脾，清心解郁安神的功效。

防治“秋燥”，飲食幫你忙。讓你在吃中也能對付“秋老虎”，調(diào)理身體，健康養(yǎng)生。