在很多人看來，豆?jié){配油條是早餐的最佳組合，但專家提醒，其實，豆?jié){最好的搭檔是饅頭、面包這些非油炸的淀粉類食物。

豆?jié){含有豐富的蛋白質，而蛋白質在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。像營養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場和豆?jié){成為最佳搭檔。

據(jù)國際權威營養(yǎng)期刊介紹，新鮮豆?jié){不但含有豐富的優(yōu)質植物蛋白及鉀、鈣、鎂等多種人體所需的微量元素，還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子。

在國際公認的6種保健飲品中，天然豆?jié){排名第三，僅次于綠茶和紅葡萄酒，營養(yǎng)價值甚至超過了排在其后的酸奶、骨頭湯和蘑菇湯。

同時，由于新鮮豆?jié){中富含植物蛋白，也被稱為“植物奶”，基于其天然綠色和無任何添加劑等屬性，相比其他飲品有著更高的安全性和衛(wèi)生性，符合了消費者對“安心指數(shù)”的要求。