芹菜營養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。但芹菜也有相克的食物。

芹菜的下列吃法，你是否經(jīng)常食用呢？那趕緊糾正吧。

1.黃瓜：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營養(yǎng)價(jià)值。

2.蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會(huì)將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。

3.菊花：同食會(huì)引起嘔吐。

4.甲魚：同食會(huì)中毒。

5.雞肉：同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

芹菜具有較高的藥用價(jià)值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風(fēng)利濕、健胃利血?dú)馇迥c利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。