隨著天氣逐漸變冷,人體需要更多的熱量來(lái)維持各種生理活動(dòng),尤其是怕冷的人,應(yīng)多吃些幫助機(jī)體御寒的食物。

秋冬是人體陽(yáng)氣潛藏的時(shí)候。生理活動(dòng)會(huì)因氣候寒冷而收斂,并將一定的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi),所以應(yīng)增加熱量及各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取,以維持機(jī)體所需,避免因營(yíng)養(yǎng)不良、抵抗力降低而引起的感冒、氣喘復(fù)發(fā)等。此時(shí)宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

寒冷會(huì)影響人體的泌尿系統(tǒng),使排尿增多,大量鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)隨尿排出,因此也需要適當(dāng)補(bǔ)充。同時(shí),鐵能明顯增強(qiáng)人體的耐寒能力,可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。另外,甲狀腺激素能加速皮膚血液循環(huán),抗冷御寒。多吃含碘的食物可促進(jìn)甲狀腺激素分泌。

能御寒的食物有很多,如羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿卜、白菜、牛奶、海帶、菠菜等。畏寒的人可以吃些排骨蘿卜湯、胡蘿卜燉羊肉、糖醋帶魚(yú)、蘿卜牛腱煲等,既滋補(bǔ)又可以起到御寒的作用。