常在外吃便秘易上門

一方面，身體需要的某些營養(yǎng)和保健成分，比如維生素A、維生素C、鈣、鎂等元素，如果得不到足夠供應(yīng)，就會造成“隱性饑餓”狀態(tài)。同時，人體預(yù)防慢性疾病和癌癥所必需的抗氧化成分和膳食纖維，也要從食物中獲得。如果食物中缺乏這些成分，身體也會出現(xiàn)種種問題，比如抗感染能力下降，容易發(fā)生便秘，腸癌等多種癌癥的危險上升等。

另一方面，身體用不完的某些成分，比如過量的蛋白質(zhì)，比如過多的鈉、磷和硫元素，都要經(jīng)過內(nèi)臟的處理，然后排出體外。

這些多余的營養(yǎng)成分，不僅不能給人體發(fā)揮健康作用，反而會給我們的身體帶來沉重的負擔(dān)。還有食物中多余的脂肪，會輕易地變成我們身體中的肥肉，并帶來肥胖、高血脂、脂肪肝和糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險。

常在外吃脂肪多了維生素少了

在餐館里用餐的時候，人們常常都會處于這種“隱性浪費”的狀態(tài)。餐桌上葷多素少，大魚大肉、海鮮蝦蟹通常會占到八成，蛋白質(zhì)和脂肪供大于求自不用說，“夠味”的調(diào)味配合當(dāng)中，所含的鈉必然會過多，烹調(diào)油嚴重過量。同時，蔬菜、豆類、粗糧、薯類比例都很少，膳食纖維和抗氧化物質(zhì)太少，鈣和鎂嚴重不足。也難怪很多經(jīng)常在餐館吃飯的人腹部脂肪高度發(fā)達，而身體卻仍然缺鈣，仍然缺乏維生素。

外出就餐的營養(yǎng)搭配原則

1、少喝酒，盡量不喝甜飲料，代之以綠茶、烏龍茶、菊花茶等不含熱量的飲料。

2、一定要先吃主食，不要等菜過五味之后沒有了吃主食的胃口。先上主食不僅能保護胃腸，還能減少因為蛋白質(zhì)和脂肪大量分解產(chǎn)生有害廢物的危險。

3、盡量避免煎炸食品和高脂肪菜肴。同樣的原料，不妨選擇不需要加入油的烹調(diào)方式，如涼拌、清蒸、醬鹵、白煮、清燉、湯菜等。

4、多吃蔬菜和豆制品，少吃肉類食品。餐桌上總會有些綠色蔬菜，即使葷菜中也會有些香菇、木耳、冬筍相伴。可以有意地把筷子伸向這些食品。

5、每天問問自己：有沒有喝一杯酸奶?有沒有吃到一斤蔬菜?有沒有吃到三兩主食?有沒有吃到一種雜糧?有沒有吃到豆子或者豆腐?有沒有吃到一個雞蛋?肉和油脂是否吃得過多?

6、食量不要太大，七八分飽即可。宴飲時間較長，稍不小心便會飲食過量，所以要格外注意在胃部飽滿之前停嘴。

7、爭取在家里補充一些新鮮的蔬菜、雜糧粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，讓疲憊的胃腸得到休息，補充足夠的維生素和膳食纖維。

8、如果因為工作原因來不及做飯和吃飯，建議選擇酸奶或牛奶加水果來代替。