很多人都有飯后喝湯的習(xí)慣，其實(shí)這個倒是一個不錯的習(xí)慣，因?yàn)轱埡蠛炔藴�能夠預(yù)防疾病有益健康，因?yàn)闇�里面含有人體所需要的甜菜堿，下面我們就給大家說說為什么飯后喝湯好處了吧。

甜菜堿——人體重要營養(yǎng)素

一是調(diào)節(jié)細(xì)胞里的水分，使細(xì)胞的體積和功能保持正常。

二是提供甲基。如果食物里甲基含量不足，體內(nèi)蛋氨酸循環(huán)就會受阻，引起多種慢性病。研究發(fā)現(xiàn)，增加含甜菜堿豐富的食品的攝入量，能使由同型半胱氨酸血癥引發(fā)的多種病癥得到緩解，降低健康人發(fā)生心血管病的風(fēng)險。

盡管在人體內(nèi)的膽堿可以轉(zhuǎn)化成甜菜堿，但膽堿是合成乙酰膽堿和磷脂(維持大腦營養(yǎng)正常必需的成分)的主要原料。因此，人體應(yīng)當(dāng)把食物作為甜菜堿的主要來源，以減少消耗體內(nèi)的膽堿。

健康小貼士：

甜菜堿是水溶性營養(yǎng)素，所以在烹制蔬菜的過程中，蔬菜中的甜菜堿會隨細(xì)胞受熱膨脹破裂而進(jìn)入菜汁。我國居民歷來有喝菜湯的飲食習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)說，這是比較科學(xué)的，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)保留和提倡，但應(yīng)注意少放鹽

我想大家通過我們對于飯后喝湯的好處的解釋，我們很多人都應(yīng)該了解飯后喝湯的好處了，但是對于飯后的湯的選擇上其實(shí)也有很多的注意的問題，只有這樣才能真正的發(fā)揮好處。