春季是一個萬物生長的好時節(jié)，這個時候我們的飲食還是要以清淡為主，而豆腐是屬于營養(yǎng)比較豐富同時也是不會油膩的食物，正是我們春季養(yǎng)生應該多吃的東西，常吃豆腐的人，可以幫助我們保護好我們的身體，在補鈣上的特點就更加明顯了。

一、豆腐清淡補鈣 適合一年四季食用

泡菜豆腐湯，因此泡菜和豆腐都是主角。中醫(yī)認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。

而現(xiàn)代醫(yī)學認為，豆腐除了有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

二、春天吃豆腐有好處

春天的飲食宜清淡，豆腐營養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。加上春季氣候多變，是許多老人與小孩子易發(fā)病的季節(jié)，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，具有食療作用的食品自然成為首選。而鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。

豆腐的做法很多，可以切成塊、片或丁或燉或炸。還可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，而配上韓國泡菜燉湯，不失為一種新鮮的搭配法。

三、豆腐過白不宜買

豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。此外，豆腐是高蛋白質的食品，很容易變壞，尤其是自由市場賣的板豆腐更應多加留意。盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設備的場所選購。

豆腐雖然清淡，但是營養(yǎng)價值是比較高的，所以我們應該在春季多吃豆腐，但是其實豆腐也是一個合適四季養(yǎng)生的食物，所以我們平時應該適當多吃一些這樣的食物。