還在為不知做什么來(lái)討好家人的食欲嗎?還在為每天不變的飯菜而煩惱嗎?我來(lái)教你一道菜，那可是健康營(yíng)養(yǎng)又美味……

材料： 海魚(yú)頭半個(gè)(鮭魚(yú)等海魚(yú)均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

調(diào)味料： 料酒1大，醬油(油食品)2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水淀粉半大匙。

做法： 1、海魚(yú)頭洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，擦干水分，用5大匙油兩面煎上色后盛出;

2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調(diào)味料燒開(kāi)，放入魚(yú)頭，改小火燒20分鐘;

3、待燒入味并湯汁收干時(shí)，撒下青蒜絲即可盛出。

如果一次能吃完，或人口較多時(shí)，也可以將整個(gè)魚(yú)頭一次燒，但若分兩次時(shí)，另一半魚(yú)頭也要先煎過(guò)，再冷藏或冷凍，否則，魚(yú)頭化凍后再煎腥味會(huì)較重。也可以將另一半魚(yú)頭燒湯，但也要先煎過(guò)，否則會(huì)腥。 3、除了海魚(yú)頭，也可以用淡水鰱魚(yú)頭，海魚(yú)頭肉較結(jié)實(shí)，淡水魚(yú)頭肉較細(xì)，各有特色。