夏季到了，天氣熱在飯前一小時(shí)可以喝一杯水，這樣除可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)以及胃的排空，促進(jìn)食欲。維生素B3和維生素B1、B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物新陳代謝并提供能量，缺乏維生素B3會(huì)引起焦慮、不安、夏天常常覺得煩躁。富含維生素B3的食物有牛奶、雞肉、魚類等。

補(bǔ)充維生素B1。夏天喝大量的水和冷飲，因?yàn)榱骱苟�，容易把維生素B族沖出體外，導(dǎo)致食欲不振，因?yàn)榫S生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作所需的能量;少了它，雖然照常吃飯，體內(nèi)的能量卻不足，表現(xiàn)無精打采。維生素B1最豐富的來源是所有谷類，如小麥胚芽、糙米、黃豆等。肉類以豬肉含量最豐富。

補(bǔ)充維生素B2。維生素B2負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助身體將蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量。在活動(dòng)量大的夏天更需維生素B2。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人體對維生素B2的需求量是隨著活動(dòng)力而增加的。維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳制品以及綠色蔬菜，如菠菜、花椰菜等。

補(bǔ)充維生素B3。維生素B3和維生素B1、B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物新陳代謝并提供能量，缺乏維生素B3會(huì)引起焦慮、不安、易熱，所以夏天常常覺得煩躁。富含維生素B3的食物有牛奶、雞肉、魚類等。

補(bǔ)充維生素C。暑熱其實(shí)就是一種壓力來源，為此，人體需要補(bǔ)充抗壓的維生素C,如夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁，既可補(bǔ)充水分，也能補(bǔ)充豐富的維生素C。

夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。