補硒可以通過健康飲食食補、藥補兩種途徑來完成。人體補硒應根據(jù)對身體微量元素的檢測結(jié)果，遵照“缺多少硒補多少，不缺不補;食補為主，藥補為輔”的原則。她說，一些人為了養(yǎng)生購買含硒的復合增補劑服用，卻并未改掉現(xiàn)有的不科學生活習慣，如經(jīng)常熬夜、大吃大喝、煙酒過度、不愛鍛煉。這樣補硒的效果就會大打折扣。

日常生活中含硒較多的食物有海產(chǎn)品、肉類(特別是動物的腎臟)以及大米、谷類等。中藥地龍中含硒量也較多。機體中的硒幾乎全部來自食物，但由于每個人各自的生理特點、周圍環(huán)境等因素不盡相同，硒的攝入量也因地因人而異。

造成現(xiàn)代人缺硒有五大原因：

一是環(huán)境缺硒，許多地區(qū)土壤缺硒，導致低硒植物的產(chǎn)生，造成低硒水平食品鏈，從而引發(fā)人體缺硒;

二是環(huán)境污染，由于工業(yè)污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會與硒化合物反應，不利于植物吸收;

三是飲食結(jié)構(gòu)不合理，影響人體對硒的吸收，高脂肪食物、隨意飲食造成人體硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;四是長期大量飲酒、盲目減肥、上網(wǎng)過度等不良生活習慣可導致人體缺硒;五是中老年人對硒的吸收能力差、消耗多。