夏季的時(shí)候我們都是希望吃一些比較清涼的食物的，而且夏季的時(shí)候我們最好少吃葷食，多吃一些素食，今天我們就給大家說(shuō)說(shuō)比較清涼解暑的素食吧。

奶煮豆腐調(diào)荷蘭豆

荷蘭豆一小把，切絲，焯熟后瀝干水分備用。豆腐一小塊，切小丁，放到小煮鍋里，加點(diǎn)牛奶(或者椰奶)，加鹽和黑胡椒粉，中小火，慢慢煮到湯汁將盡的時(shí)候，關(guān)火。把焯熟的荷蘭豆絲倒入拌勻即可。(PS：我用的是之前煎過(guò)的豆腐，所以這豆腐看著有金色的面，懶得煎的話，不煎也可。關(guān)于加牛奶或者椰奶的量，不需要沒(méi)過(guò)豆腐丁，多點(diǎn)少點(diǎn)都沒(méi)啥關(guān)系，多了就稍微多煮會(huì)，少了就可以少煮會(huì)。另外，在煮豆腐的時(shí)候，注意用小一點(diǎn)的火力，而且記得適當(dāng)攪拌，以免糊底。)

蘑菇釀紅椒

鮮香菇兩朵，白蘑菇一朵，都切小丁，加一只雞蛋，一點(diǎn)蒜末姜末、鹽、黑胡椒粉，拌勻。紅椒一只，對(duì)切，去籽去蒂，把調(diào)好的蘑菇丁用勺子舀進(jìn)去，放在無(wú)水烹飪鍋里，加一匙水(或者，放在蒸鍋的屜上，蒸鍋里放水)。煮或蒸至紅椒軟熟即可。

上面我們都給大家介紹的夏季比較適合的素食，這些素食在夏季的時(shí)候比較適合清涼的，不知道你吃過(guò)沒(méi)有呢?

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